Precalentarel horno a 220º. Saltear las verduras por separado en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimientar las verduras y reservar. Limpiar y secar el rodaballo. Poner el rodaballo en una fuente y espolvorear con el ajo y el perejil. Añadir un chorrito de aceite al rodaballo, salpimentar y hornear a 220º durante 8 minutos Espolvoreamoscon el perejil e introducimos al horno ya pre calentado durante 15 minutos. Añadimos a las verduras el vino blanco y ponemos encima los lomos de rodaballo, con un poco de sal y aceite. Dejamos en el horno 5 minutos. Abrimos y le damos la vuelta al pescado y dejamos 5 minutos más. Ya está listo. Elrodaballo es uno de los pescados blancos más apreciados. Con una carne excepcional, tersa y deliciosa, sus posibilidades culinarias son múltiples. Cocinado al horno es una de las que mejores Comohacer Rodaballo al horno con ajo y pimentón. Marca los pasos que ya has hecho. Pelaremos los dientes de ajo, reservaremos 2 y el resto los picaremos. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas. Limpiaremos las cebolletas y los pimientos, y los cortaremos en tiras. Sofreiremos ambos con los dientes de ajo picados, en una Rodaballoal horno con verduras a la plancha EROSKI Natur. de estrellas. Pelamos y cortamos las patatas de guarnición Eroski NATUR en rodajas finas y las freímos un poco, colocándolas sobre una bandeja de horno. Encima de las patatas colocamos el rodaballo Eroski NATUR con un poco de aceite y sal. Introducimos en el horno a temperatura Incidecon el aliño en la zona de los cortes para que penetre bien el sabor. Saca la fuente del horno, coloca el pescado con la cabeza hacia arriba (la parte oscura) y añade el vino blanco. Hornea 30 minutos más a 180ºC y, si el rodaballo es más pequeño, unos 20 minutos a 170ºC. Saca del horno y divide en porciones siguiendo los cortes Llevamosal horno (tanto el rodaballo como las patatas si lo horneamos en distintas bandejas) y horneamos durante 25 minutos. Mientras se hornea el rodaballo pelamos los langostinos (podemos dejarle las cabezas) y le retiramos la tripa con ayuda de un palillo. Cuando hayan pasado unos 18-20 minutos abrimos la puerta del horno y Cocinarlas verduras hasta que estén doradas. Agregar el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Verter la salsa de verduras sobre el rodaballo en la bandeja de horno. Añadir las patatas cortadas en trozos a la bandeja alrededor del rodaballo. Lasescurrimos. Calentamos en una sartén un chorro de aceite de oliva y rehogamos la patata y la zanahoria. En otra sartén freímos el ajo y la guindilla en aceite de oliva. Sacamos el rodaballo del horno y salseamos con el sofrito y un chorrito de aceite de oliva. Lo servimos acompañado de las verduras. PRECIO: ALTO. TIEMPO: 50'. DIFICULTAD Colocarel rodaballo en una bandeja de horno y sazonar con sal al gusto. Verter el aceite reservado sobre el rodaballo. Exprimir el jugo de limón sobre el pescado. Hornear durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el rodaballo esté cocido. Retirar del horno y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Servir caliente .

rodaballo al horno con verduras